先週から自宅の水槽の中で泳いでいるモロコ達。この魚は琵琶湖で釣れたものを分けて貰ったもの。泥抜きをする為に、数日間泳がしていたが、食べにくい雰囲気になってきました。

とは言っても、この時期で卵を持っているモロコは貴重なので、まるで生簀のように、ここからすくっては食しております。

確かに、ギリギリこの時期までは、柔らかい。これなら、単純に焼いて、軽く塩をまぶすだけで美味しいです。モロコが終われば、次はコアユは始まります。魚探には反応が出ているので、今年はボートにサビキ仕掛けを積んでやってみようと思う。